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酿酒设备投资成本要多少—新型小本投资的酒坊设备

时间:2018-6-22 16:42:30 浏览:6置顶修改删除
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1.传统木甑设备 
传统木甑蒸酒由天锅、木甑、地锅三部分构成,锅与甑之间连接处用布条或米糠密封,由于布条和米糠有缝隙透气,因此在蒸酒时酒蒸汽从缝隙中跑出降低产量,天锅面积小冷却不完全,加上冷却水不是循环水,冷却温度高,因此也降低产量。 
2.连体设备的缺点 
这类设备,蒸煮锅底部分层很高,这样做是降低了糊锅的危险,但也造成了热能的损失,增加了成本。再加上底部没有烟囱,热气和烟尘直接排放在房间内,锅内出气管是焊死的,不能拆卸。一旦遇到酒醅发酵不完全的情况,未分解的淀粉受热膨胀,堵住了出气管,加上设计时出气管弯度过大,疏通清洗就变成不可能完成的任务;锅盖内部没有除杂陶瓷球(俗称催陈宝),无法对酒蒸汽进行过滤除杂和催陈增香,蒸出来的酒香气单薄,无法赢得竞争优势。导气管是直角的,焊接起来当然会比较容易,但气流上升肯定会不够顺畅,难以降低蒸酒时间和人工、燃料成本。
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酿酒设备投资成本要多少—新型小本投资的酒坊设备